Máquina automática industrial para hacer salsa de curry y chile picante, mezcladora eléctrica para cocinar y fundir azúcar.

Máquina automática industrial para hacer salsa de curry y chile picante, mezcladora eléctrica para cocinar y fundir azúcar.

I. Tipos y funciones principales del equipo

La configuración básica de la máquina para saltear

El sistema de salteado continuo, diseñado específicamente para salsa de curry, garantiza una mezcla uniforme de especias e ingredientes mediante un sistema automatizado de control de temperatura. Los modelos típicos tienen una cobertura de potencia de 0,55 kW a 27 kW, un peso neto de 500 kg a 700 kg y son adecuados para plantas de procesamiento de alimentos medianas y grandes.

diseño de adaptación de procesos

Sistema de calentamiento segmentado: Simula las tres etapas de salteado a baja temperatura, cocción a fuego medio y espesamiento del proceso tradicional para evitar que las especias se quemen (por ejemplo, las cebollas deben saltearse hasta que estén transparentes y los tomates deben triturarse para extraer el jugo).

Agitación y molienda integradas ‌: Algunos modelos están equipados con un módulo de trituración integrado, que permite agregar agua o caldo directamente después de saltear y remover hasta lograr una textura espesa, reemplazando el proceso de transferencia manual al mezclador ‌

ii. Flujo de proceso automatizado

etapa de preprocesamiento

El sistema de alimentación automática añade aceite, cebolla, tomate y otros ingredientes básicos proporcionalmente. El programa establece el tiempo de salteado (consulte el proceso tradicional, que requiere saltear durante 15 minutos hasta que se caramelice).

etapa de mezcla de especias

Las especias en polvo (cúrcuma en polvo, chile en polvo, curry masala en polvo, etc.) se agregan a través de tuberías selladas para evitar el polvo.

La mezcla líquida a base de mantequilla de nueces/crema se inyecta mediante una bomba cuantitativa y se mezcla simultáneamente con el condimento.