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Robot de cocina con IA y control total por computadora, máquina automática para cocinar arroz frito y wok.
Dimensiones externas: 767*700*1111mm
Potencia: 5kW
Voltaje: 220V
Fase: Monofásica
Frecuencia: 50-60 Hz
Capacidad: 2,5 kg
Función de carga de recetas USB
El salteado automático de 360 grados garantiza una cocción más uniforme.
Se almacenan más de 1.000 menús y se pueden grabar libremente.
Una persona puede operar tres máquinas simultáneamente, ahorrando mano de obra y logrando una alta eficiencia.
Alimentación automática de vegetales y 3 tipos de polvo y 2 tipos de líquido, con una precisión de 0,1 mg.
Todo el proceso de cocción es totalmente automático y no requiere asistencia humana.
Equipado con una pistola rociadora de limpieza a alta presión, viene con un fregadero para lavar ollas de manera más conveniente.
1. Replicar con precisión las técnicas de cocción para garantizar la calidad de los platos.
Control de calor y condimentos : Equipado con un sistema de control de temperatura inteligente AI, puede simular con precisión el control del chef sobre el calor y el tiempo de condimento, logrando una precisión de control de temperatura de ±1 ° C y un nivel de adición de condimentos de 0,2 g, lo que garantiza un sabor estable y constante de los platos.
Youdaoplaceholder0 Conserva la tecnología "wok hei": Con una alta potencia de 12 kW, puede calentar hasta 300 °C en 15 segundos. Combinado con el diseño cóncavo del wok de hierro y la tecnología de control de flujo de aire, restaura el característico wok hei del salteado chino y soluciona el problema de la "insuficiente wok hei" en la cocina tradicional con máquinas.
⚡ 2. Mejorar significativamente la eficiencia operativa y el control de costos
La eficiencia de preparación de alimentos se duplica: un solo dispositivo puede preparar 5 kg de comida en 4 minutos, un operador puede gestionar de 3 a 4 dispositivos al mismo tiempo y, durante las horas pico, la capacidad de preparación de alimentos es equivalente a la de un pequeño equipo de chefs.
Optimización de costos laborales: las pruebas reales muestran que la sustitución de máquinas puede reducir los costos laborales en un 58% y, para algunas marcas de cadena, la participación en los costos laborales se ha reducido al 7,2%.
Mejora de la utilización del espacio: el diseño modular reduce el tamaño de la cocina (por ejemplo, 0,67㎡ en lugar de una estufa tradicional), liberando espacio para transformarlo en una cocina abierta y ayudando a aumentar el gasto promedio y la tasa de rotación de mesas (por ejemplo, un restaurante en Hangzhou vio un aumento del 22% en el gasto promedio y del 19% en la tasa de rotación de mesas).
🔄 3. Promover la estandarización y el desarrollo sostenible de la industria
Herencia digital de habilidades: Transformando la experiencia de un chef en modelos de datos reutilizables para resolver el problema de la escasez de miles de sabores para mil personas en la cocina china. Después de que una cadena de restaurantes de Hunan aprovechara la oportunidad para optimizar el 60% de sus platos, las ganancias de cada uno aumentaron un 75%.
Protección ambiental y mejora de la seguridad : La cocción cerrada reduce la contaminación por humos, el accionamiento de calentamiento eléctrico evita el riesgo de gases, el sistema de ventilación inteligente se inicia cada 3 minutos para garantizar el sabor puro de los platos, de acuerdo con los estándares de salud de la cocina moderna.
