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SEMIKRON Cocina de inducción de gran tamaño, multicabezal, de bajo consumo y alta eficiencia
Las cocinas de inducción comerciales multicabezal, con su diseño eficiente y flexible, se han convertido en equipos esenciales en el sector de la restauración. Sus principales ventajas se reflejan en los siguientes aspectos:
1. Mejora de la eficiencia y la capacidad
Procesamiento paralelo multitarea
El diseño de cabezal doble o triple admite operaciones simultáneas como saltear, guisar sopa y cocinar al vapor, lo que reduce significativamente el tiempo de preparación de las comidas y satisface la demanda durante las horas pico.
La potencia de una sola estufa varía de 15 kW a 30 kW (en los modelos de dos hornillas, la potencia total puede superar los 40 kW). Hervir 10 kilogramos de agua solo toma unos 2 minutos, lo que mejora la eficiencia de la cocina en un 45 %.
Apto para el suministro masivo de comidas
Una sola sesión de cocción puede atender de 50 a 500 personas (por ejemplo, una cocina grande de un solo cabezal de 25KW puede atender de 300 a 500 personas), lo que la hace adecuada para escenarios de cocción por lotes, como comedores y hoteles. 811
Ii. Ventajas en la conservación de energía y el rendimiento
Eficiencia térmica ultraalta
La tecnología de calentamiento por corrientes de Foucault electromagnéticas logra una eficiencia térmica del 90% al 95%, ahorra entre un 30% y un 60% de energía en comparación con las estufas de gas tradicionales y reduce los costos operativos en un 27%.
Control preciso de temperatura y fuego
Interruptor de control magnético de múltiples velocidades (como ajuste de 8 velocidades) o sistema de control de temperatura inteligente (precisión de ±1 ℃), logrando una adaptación precisa del calor para saltear, fuego lento, etc. 45.
La bobina de alambre de cobre garantiza un calentamiento uniforme en el fondo de la olla, reduce las quemaduras locales y conserva los nutrientes de los ingredientes.
iii. Seguridad y durabilidad
Mecanismo de protección integral
Está equipado de serie con 28 funciones de seguridad, incluyendo protección contra quemaduras en seco, apagado por sobretemperatura y protección contra cortocircuitos. Su diseño con separación de agua y electricidad elimina el riesgo de fugas eléctricas.
Estructura duradera de grado industrial
Cuerpo de acero inoxidable 304 engrosado + módulo IGBT alemán Semikron, que admite un funcionamiento continuo de 24 horas, con una vida útil de más de 50.000 horas 35.
Con una clasificación de resistencia al agua IPX6 y un diseño antioxidante, es adecuado para entornos de alta humedad y alta temperatura en la cocina 712.
Cuatro. Inteligencia y conveniencia
Sistema de control inteligente
El panel digital admite modos de control de temperatura y anticongelación en días festivos. El microordenador diagnostica automáticamente el material y las fallas de los utensilios de cocina, reduciendo el umbral de funcionamiento en un 57 %.
El diseño de combinación compacta (como el cabezal doble integrado) ahorra espacio en la cocina y la estructura modular facilita un mantenimiento rápido.
V. Protección ambiental y aplicabilidad
Sin llama abierta, cero emisiones de carbono, evitando las altas temperaturas y la contaminación del escape en la cocina, en línea con la tendencia de la restauración verde 27.
Compatible con varios utensilios de cocina hechos de acero inoxidable 304, hierro, etc., su ámbito de aplicación cubre escenarios multifuncionales como estufas para saltear, estufas para sopa y estufas para ollas arroceras.
