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La placa de inducción comercial de 8KW es un electrodoméstico de cocina comercial que se utiliza principalmente para cocinar y saltear. La placa de inducción de sobremesa emplea el principio de calentamiento por inducción, generando un campo magnético a través de bobinas electromagnéticas. Este campo provoca efectos de corrientes parásitas en los utensilios de cocina de hierro, calentando rápidamente la olla y permitiendo cocinar.